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Bontà e rispetto dell’ambiente

Cibo e mangiar bene21/07/2018

Due valori sempre più spesso privilegiati dai marchi alimentari.

Ti piacerebbe mangiare prodotti che gratifichino le tue papille gustative e al contempo inquinino di meno e rispettino di più territorio e animali? Si può! Attenzione ai processi produttivi, fonti di energia sempre più eco sostenibili, scelte aziendali responsabili. In particolare c’è una misura che si chiama Carbon Footprint che esprime in anidride carbonica il totale di emissioni di gas serra necessarie per realizzare un determinato prodotto. E quando fai la spesa puoi decidere a chi dare la priorità!

Ad esempio, Nonno Nanni, il famoso brand caseario, ha minimizzato le emissioni su tutti i suoi prodotti: stracchino classico, con fermento probiotico, Squaquerello, e Robiola. Come si restituisce all’ambiente ciò che si è immesso? Semplice, si calcolano le emissioni di anidride carbonica e si attivano misure di riduzione dei consumi nello stabilimento per compensare. Nonno Nanni è un brand che ha sempre contribuito ad iniziative ambientali. Prima di tutto, utilizza energia elettrica pulita, proveniente da centrali alimentate da fonti rinnovabili; sul tetto dello stabilimento di produzione degli gnocchi è attivo un impianto fotovoltaico di 5000 metri quadrati. Ma non solo, Nonno Nanni ha raddoppiato la raccolta differenziata nei suoi stabilimenti e lavora ogni giorno per aumentare la riciclabilità delle sue confezioni, tant’è che la vaschetta interna dei formaggi è al 100% riciclabile. E ancora, utilizza un depuratore biologico, dove far convogliare le acque reflue della lavorazione che alla fine vengono utilizzate in agricoltura, e un impianto di congenerazione a metano da 1 megawatt di potenza elettrica, per sfruttare il calore dei fumi e riscaldare così gli ambienti dello stabilimento e preriscaldare l’acqua utile nei processi di pastorizzazione del latte.

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